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El batabatacha es un té oscuro (fermentado) tradicional de la prefectura de Toyama.
Las hojas de té se hierven, luego se secan a la sombra. Después se fermentan en una caja de madera y finalmente se dejan secar de nuevo.
Este té japonés es el más parecido a un té fermentado chino en términos de sabor.
Sabor y aroma: Amaderado, ligeramente dulce.
Origen: Asahi, prefectura de Toyama
Variedad de la planta de té: Yabukita
Cosecha: posteriores
Peso neto: 30 gramos
Preparación
Cantidad de té: 3 gramos, dos cucharaditas
Volumen de agua: 120 ml
Temperatura: hirviendo
Tiempo de infusión: 30 segundos
Se puede reinfusionar otras 4 veces
