5 Errores Comunes al Preparar Té
¿Te estás preguntando por qué tu taza de té no sabe tan bien como debería? Tal vez estás cometiendo uno de los cinco errores comunes a la hora de prepararlo. 1. Preparar el té con agua de baja calidad El té es 98% agua, por lo que se debe empezar con una buena agua para […]
Leer másEGCG en el Té Verde
El té verde es una bebida saludable. Sus propiedades son muy estudiadas y cada vez se descubren más aspectos positivos. Detrás de todo esto está el EGCG, una molécula de la que hablaremos a continuación. El té verde contiene catequinas, que son compuestos orgánicos que tienen un sabor amargo y astringente. Existen 10 tipos de […]
Leer másGenmaicha, el Té Verde con Arroz
La idea de mezclar té verde con arroz tostado parece absurda. Sin embargo el genmaicha es un té muy apreciado en el mundo entero. Es un gran acierto del pueblo japonés. El genmaicha (玄米茶) está hecho de té verde, usualmente bancha, y arroz tostado en una mezcla que generalmente es de proporción 1:1 por volumen. […]
Leer másTetera o Infusor: ¿Cuál es Mejor?
Como ya sabemos, hacer el té de bolsita es muy práctico pero termina casi siempre en un té de mala calidad. ¿Qué otras opciones tenemos? Para preparar el té en hojas lo más común es utilizar una tetera o un infusor. En la tetera, el té se coloca junto con el agua para luego servir […]
Leer másCómo Preparar un Té Helado
La mayoría del té en el mundo occidental se consume como té helado. En el mercado es común conseguirlo en polvo o embotellado, pero resulta más económico y saludable si lo haces tú mismo. Vamos a ver dos métodos para hacer un té helado en casa. Primero que todo, la idea es hacer un té […]
Leer másTodo Sobre el Bancha
El bancha (番茶) es un té verde muy parecido al sencha, pues la forma de cultivo y el proceso posterior son idénticos. La diferencia está en la calidad, y por consiguiente, el precio. Si en cualquier cosecha se recolectan las hojas maduras (que son las que están más abajo en cada rama) de la planta […]
Leer másLos Sabores Principales en el Té Verde Japonés
Al igual que con el vino, en los diversos tipos de té verde japonés se puede degustar una amplia gama de tonos. Sin embargo, a modo general tenemos 4 sabores principales: Sabor amargo, dulce, astringente y umami. Veamos en qué consisten estos sabores, y qué compuestos químicos en el té son responsables de cada uno. […]
Leer másSencha, el Té más Popular en Japón
De todo el té verde que se procesa en Japón, 80 por ciento es sencha. El sencha (煎茶) es un té verde con un sabor fresco y vegetal. Una vez servido puede tener tonos amarillos y verdes, junto con un aroma que nos recuerda al mar. ¿Cómo se hace el sencha? Las hojas de té […]
Leer más¿Qué tan Bueno es el Té en Bolsitas?
La forma más común de preparar té es con las bolsitas de té. Son fáciles de utilizar, ya que vienen con la medida de té para una taza. Sólo es necesario colocarlas en agua caliente y después removerlas. Sin embargo, a la hora de tomar té de alta calidad, no se recomienda su uso. Las […]
Leer másCómo Preparar Té Verde Japonés
Cada tipo de té verde japonés se prepara de forma diferente. La preparación es muy importante ya que un té mal preparado sabe mal, sin importar la calidad de las hojas de té. Aunque puedes cambiar los parámetros dependiendo de tu gusto, al comienzo es mejor empezar con una guía general. Para simplificar las cosas, […]
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