El Samovar
El samovar es un implemento indispensable en la cultura tradicional del té en Rusia. Básicamente, se trata de un recipiente metálico que hierve agua. Aunque se considera un invento ruso del siglo 18, se han encontrado piezas similares de hace tres mil seiscientos años en Azerbaiyán. Los samovares tradicionales utilizan leña o carbón, el cual […]
Leer másTakeno Joo
Takeno Jōō (武野 紹鴎) fue el sucesor del estilo wabicha de la ceremonia del té creada por Murata Jukō. Jōō nació en 1502, en lo que hoy es la prefectura de Nara. Después de un tiempo su familia se mudó a Sakai. Era una ciudad muy próspera en esa época. De esta manera su familia […]
Leer másCómo Preparar el Shincha
Uno de los tés japoneses más especiales es el shincha. Shincha (新茶) significa «té nuevo», porque es un sencha de la primera cosecha del año. La idea es tomar este té lo más rápido posible, es decir, en la primavera. Mientras más fresco, mejor. Guía para preparar el shincha Hay diferentes maneras de preparar este […]
Leer másMaridaje de Té con Comida
El maridaje entre el vino y la comida es algo muy conocido. Pero no tantas personas saben que el mismo concepto también aplica al té. Veamos algunas maneras básicas de hacerlo. Maridaje entre sabores similares Si un tiene un sabor característico, puede combinar bien con una comida que también lo tenga. Por ejemplo, el sencha […]
Leer másSe Puede Tomar Té y Café el Mismo Día
No se trata de escoger entre té y café, puedes tomar los dos a lo largo del día. En mi caso, yo solo tomo té. Pero mi esposa le gustan los dos. En la mañana A menudo necesitamos un poco más de cafeína en la mañana para evitar el sueño y empezar el día con […]
Leer másSugiyama Hikosaburo, el Descubridor de la Variedad Yabukita
La variedad Yabukita de la planta del té es la más utilizada en Japón. Esta variedad fue de gran importancia para la prosperidad de la industria japonesa del té. En este artículo veremos la historia de su descubridor: Sugiyama Hikosaburō (杉山 彦三郎). Hikosaburō nació en 1857 en lo que hoy es la ciudad de Shizuoka, […]
Leer másEl Senchado
En la ceremonia japonesa del té, sadō, o chanoyu, se toma el matcha exclusivamente. Pero existe otra ceremonia de té menos conocida, el senchadō, donde se preparan tés en hojas como sencha y gyokuro. Senchadō (煎茶道) significa “el camino del sencha”. Tiene menos adeptos dentro de Japón, y aún menos fuera de Japón. En Estados […]
Leer másLa Ceremonia del Té No es Indispensable para Disfrutar del Té Japonés
Aunque la ceremonia japonesa del té está muy ligada al té japonés, son dos cosas diferentes. Se puede preparar el té japonés sin necesidad de la ceremonia. La ceremonia del té es una de las actividades culturales más importantes de Japón. De ella se deriva gran parte de la etiqueta, moral y filosofía del pueblo […]
Leer másWorld Tea Expo 2018
Hace poco volví a tener la oportunidad de ir al World Tea Expo como miembro de la prensa. También participé en un panel de blogueros de té: Tea Bloggers Roundtable. Esta vez habían menos empresas que antes, pero de todos modos tuve una buena experiencia. Como ya me conocía más gente, todo fue más fácil. […]
Leer másCómo Secar las Hojas de Té Usadas
Después de terminar todas las infusiones de nuestras hojas de té, aún pueden ser útiles. Para que las hojas no se degraden es mejor secarlas. Una de las formas en que se pueden utilizar las hojas de té usadas es como un condimento, casi como si se tratara de un orégano. Dependiendo del tipo de […]
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