Archivos de la categoría: Información general
Guía Para Servir Té en un Restaurante
La cultura del té se ha expandido por todo el mundo. Aquí en Colombia ya tenemos varios salones y tiendas de té, pero todavía falta mucho para igualar a nuestros vecinos Chile y Argentina. Los restaurantes ofrecen té, pero desafortunadamente no siempre están preparados para brindar una buena experiencia a los amantes del té. Esta […]
Leer másGoishicha, un Té Oscuro Japonés
Cuando pensamos en el té oscuro nos viene a la cabeza el pu-erh, un té hecho en China. Japón se especializa en té verde, pero también tiene unos tés oscuros tradicionales como el goishicha. Como ya sabemos, la característica más importante del té oscuro es que está fermentado y no sólo oxidado como por ejemplo […]
Leer másLos Principales Países Productores de Té
La gran mayoría de los países producen té, así sea en pequeñas cantidades. Nuestro país Colombia, e incluso Estados Unidos también producen té. En este artículo veremos quienes son los mayores productores de té a nivel mundial. Según las estadísticas del International Tea Committee (ITC) del 2014, el ranking de los 10 países productores de […]
Leer másLa Manera Más Simple de Preparar el Té
A veces se cree que es deben comprar varios utensilios para preparar el té, pero nada está más lejos de la verdad. El té se puede disfrutar de una forma muy simple. En las palabras de Sen no Rikyū, el más famoso maestro de la ceremonia del té, «El té no es más que esto: […]
Leer másEl Terroir en el Té
El terroir es una palabra francesa que viene de terre (tierra). Se trata de los factores ambientales que afectan las características de un producto agrícola. El terroir es un concepto muy ligado al mundo del vino, pero aplica para muchos productos, entre ellos el té. Si escogemos una variedad de la planta del té y […]
Leer másSimilitudes entre el Té y el Vino
En Occidente aún sigue desarrollándose la cultura del té, mientras que la del vino ya es un fenómeno mundial. Falta tiempo para que llegue el día en el que un restaurante nos ofrezcan una carta de té de buena calidad (que no sea en bolsita) y variedad, pero indudablemente vamos por ese camino. Estas son […]
Leer más¿Cuál es la Hora del Té?
¿Alguna vez te has preguntado cuál es exactamente la hora del té? En el Reino Unido la hora tradicional del té, «afternoon tea», es entre las 4 y 6 de la tarde. Esta tradición se originó en el siglo 19, y su función es de entretener el estómago mientras llega la hora de la cena. […]
Leer másKonacha, un Té Japonés muy Económico
Konacha (粉茶) significa «té en polvo», pero en verdad no está pulverizado como el matcha. Se trata de pequeños pedazos de hojas de té. Cuando se procesan tés como el sencha y el gyokuro, inevitablemente resultan estos pedacitos de hojas que se recogen al final para dar forma al konacha. Debido a su mala apariencia, […]
Leer másFunmatsucha, un Té Verde en Polvo Diferente al Matcha
Funmatsucha (粉末茶, té en polvo) es el nombre que reciben todos los tés en polvo de Japón, excepto el matcha. La mayoría de las veces se trata de un té en polvo económico. El tipo de té específico puede ser cualquiera, desde un houjicha hasta un sencha. El funmatsucha muchas veces se vende como un […]
Leer másProverbios Japoneses Sobre el Té
Los proverbios en Japón son frases de sabiduría popular y vienen de muchas generaciones atrás. En este artículo vamos a ver siete de ellos que tienen que ver con el té. Un ogro también cumple 18, el bancha también se sirve fresco (鬼も十八、番茶も出花; oni mo juuhachi, bancha mo debana) El bancha, un té verde de […]
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