Archivos de la categoría: Información general
El Té Negro
El té negro es el tipo de té que más se consume fuera de Asia. Es un té muy aromático, de sabor intenso y tiene un licor de color naranja o rojizo. ¿Cómo se produce el té negro? A diferencia del té verde, el té negro está completamente oxidado. Después de la cosecha sigue el […]
Leer másLas Tisanas, unas Bebidas Diferentes al Té
En Colombia tenemos la costumbre de tomar agua aromática. Es una bebida muy sabrosa que no tiene una receta específica pero en general contiene hierbas y frutas. Al igual que las demás infusiones herbales, el agua aromática es una tisana. En este artículo hablaremos sobre esta bebida. El té se obtiene de la planta del […]
Leer másKyobancha, el Té Verde Tostado de Kyoto
Aunque en Kyoto este té es muy común, en el resto de Japón (y el mundo) es difícil de conseguir. Identificarlo es sencillo porque las hojas están casi enteras, pues no pasan por el proceso de enrollamiento como los demás tés japoneses. Kyobancha (京番茶) significa «bancha de Kyoto», y es por lo tanto un tipo […]
Leer más¿Cuál es el Té Verde que Sirven en los Restaurantes de Sushi?
En los restaurantes de sushi en Japón, tradicionalmente sirven un té verde que se llama «agari» para acompañar el sushi. ¿Sabes qué tipo de té japonés es? La idea detrás del té verde caliente en los restaurantes de sushi es que la astringencia del té corta la grasa de la comida. De esta forma, se […]
Leer másMitos Sobre el Té Blanco
El té blanco se ha vuelto muy popular últimamente, aunque el marketing también se ha encargado de esparcir varios mitos sobre él. Veamos cuáles son. Mito 1: El té blanco es bajo en cafeína A pesar de muchos esfuerzos, este mito aún sigue vivo. Hasta lo promueven algunas de las compañías más grandes de té […]
Leer másCómo Conservar el Té Verde
El té verde es muy delicado ya que se degrada más rápido que otros tipos de té como por ejemplo el té negro y el té oscuro. Sin embargo, podemos evitar su deterioro siguiendo unos simples consejos. Los enemigos del té son la humedad, la luz del sol, el calor, y el oxígeno. Además, las […]
Leer másFukamushi Sencha, el Té Verde de Shizuoka
El fukamushi sencha (深蒸し煎茶), a veces conocido como fukamushicha (深蒸し茶), es un tipo de sencha con un largo tiempo de cocción al vapor. Es muy común en la prefectura de Shizuoka, aunque a nivel mundial el sencha normal tiene más acogida. En el proceso usual para hacer el sencha, las hojas de té se cuecen […]
Leer másEl Kabusecha, un Híbrido entre el Sencha y el Gyokuro
El kabusecha (かぶせ茶) es un té verde que se encuentra en un punto medio entre el sencha y el gyokuro, tanto en términos de sabor como en la manera en que se cultiva. Su nombre significa té cubierto, ya que es un té cultivado a la sombra. La forma de cultivo del kabusecha es parecida […]
Leer másEl Té en Botella – ¿Una Buena Forma de Tomar Té?
La mayor parte del té que se consume en el mercado corresponde al té en botella. Debido a que es una bebida ya preparada y además con un fuerte respaldo de marketing, es casi tan popular como las bebidas gaseosas. Te habrás dado cuenta que las bebidas embotelladas han sido un gran éxito a nivel […]
Leer másKukicha, un Té Verde Hecho de Tallos
Aunque casi todos los tés japonés se hacen con las hojas de la planta del té, el kukicha (茎茶) es hecho en su mayoría por tallos. Este es uno de los tés verdes más fáciles de identificar puesto que su apariencia, sabor, y aroma son muy particulares. Cuando se procesa el té verde, hay un […]
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