Archivos de la categoría: Información general
La Calidad en el Té Japonés
¿Cómo se puede determinar la calidad del té japonés? En este artículo verás que es un proceso muy sencillo. En el mercado vemos muchas marcas de té conocidas internacionalmente, pero no hay que dejarse engañar porque desafortunadamente la calidad es en general baja. Lo primero que se debe de tener en cuenta es que el […]
Leer másLas Imitaciones en la Industra del Té
La popularidad del té se ha incrementado, y como consecuencia muchos tés de calidad han subido de precio. Sin embargo, empresarios sin escrúpulos aprovechan la gran demanda para vender imitaciones de té. Esto ha resultado en un gran problema para la industria. La forma más común en la que se engaña al público es con el […]
Leer másMatcha, el Té Verde más Saludable
El matcha (抹茶) es un té verde en polvo que se utiliza en la ceremonia japonesa del té. Últimamente se ha vuelto muy popular a nivel mundial porque es el té con mayor contenido de componentes saludables. Historia del matcha En sus inicios, el té verde se utilizaba como una medicina. En la antigua China […]
Leer másReinfusiones en el Té Verde Japonés
Una de las ventajas del té en hojas es que se puede reinfusionar, es decir, se pueden preparar más tazas de té con las mismas hojas. Hacer infusiones múltiples es muy sencillo y además permite economizar el té. El té azul (oolong) y el oscuro (fermentado) son muy conocidos por su capacidad de resistir muchas […]
Leer másGyokuro: el Té más Fino de Japón
El gyokuro (玉露) es un tipo de té verde japonés de alta calidad, y por consiguiente su precio es mayor. Tiene un sabor único. Es tal vez el té más fácil de distinguir de otros tés verdes. Las hojas de gyokuro son delgadas y de un color verde oscuro. También tienen un poco de brillo. […]
Leer másLa L-Teanina
El té es un relajante natural. ¿Sabes por qué? Se debe a un componente del té, la L-teanina. Desde hace más de mil años, los monjes budistas han tomado té verde para concentrarse a la hora de meditar. El té contiene cafeína, al igual que el café. La cafeína nos brinda mayor poder de concentración […]
Leer másCómo Infusionar Té en Hielo
¿Sabías que el té también se puede infusionar en hielo, es decir, sin agua líquida? No es muy común, pero sí es interesante y muy fácil de hacer. Previamente hemos visto cómo preparar un té helado. Ésta vez vamos a preparar el té a una temperatura más baja, pues sólo utilizaremos hielo. ¿Por qué es […]
Leer másCómo Hacer una Cata de Té en Casa
¿Alguna vez has hecho una cata de té en tu casa? No se necesita ser un sommelier de té para organizar una cata en compañía de amigos. El concepto es casi el mismo que una cata de vino, pero con la ventaja de que el té no contiene alcohol y es menos costoso. Es muy […]
Leer másHoujicha, el Té Verde Tostado
A primera vista el houjicha parece un té negro, pero es un té verde que ha sido tostado. Con este proceso adicional el té adquiere un color marrón, aroma ahumado y sabor ligeramente dulce. El houjicha (焙じ茶) se desarrolló en la prefectura de Kyoto en 1920, y aún hoy es un té del diario para […]
Leer másLa Cafeína en el Té Verde
Los colombianos estamos acostumbrados a tomar café constantemente, es uno de nuestros productos más famosos a nivel mundial. El café contiene una sustancia psicoactiva, la cafeína, que hace que estemos alerta y sin sueño. Ésta también está presente en otras bebidas, entre ellas el té. No es fácil dar una cifra precisa sobre la cantidad […]
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