Archivos de la categoría: Opinión
La Palabra más Trillada del Marketing para el Matcha
Basta mirar en Amazon para darse cuenta de que en los empaques de matcha se utiliza mucho la palabra «premium». Es tan extendido su uso, que mucha gente cree que premium es un grado de matcha. La verdad es que en la industria sólo las palabras «ceremonial» y «culinario» tienen sentido. De resto, cualquier otro […]
Leer másEl Té Verde Sigue Penetrando el Mercado Colombiano
El mercado global del té verde japonés ya dejó de crecer. Después de 18 años en alza, se estancó tanto la producción como su precio. Gran parte de ese esfuerzo lo lideró el matcha. Debido a este «boom del matcha» que ya acabó, el té japonés es muy conocido globalmente. Como Colombia tiene un fuerte […]
Leer másLa Cata de Té es Cuestión de Práctica
Al igual que con el vino, a muchas personas les interesa poder mejorar su capacidad para catar el té. Desafortunadamente, convertirse en un experto catador de té no es algo que se pueda lograr rápidamente. Primero que todo, es cuestión de práctica. La teoría nos puede guiar hasta cierto punto, pero después las palabras son […]
Leer más5 Ventajas de Tomar Té en Tazas Pequeñas
Si acostumbras a tomar tu té en un mug u otra taza grande, puedes estar perdiéndote de una experiencia más placentera. La capacidad de un mug es de 240 a 360 ml (8 a 12 onzas), mientras que las tazas tradicionales chinas o japonesasas pueden ir desde 30 a 120 ml (1 a 4 onzas). […]
Leer másPreparación del Té: Función sobre Forma
En mi opinión, lo más importante del té al momento de prepararlo es que tenga un buen sabor y aroma. Aunque estéticamente ayuda tener utensilios especializados, esto no quiere decir que con un simple infusor no se pueda hacer un té que sepa bien. Hay casos especiales donde la forma de hacer el té es […]
Leer más¿Apariencia, Aroma o Sabor, Qué es más Importante en el té?
Aunque estas tres características están relacionadas, alrededor del mundo no se valoran de igual manera. En la cata profesional de té verde en Japón, el aroma de un té y su sabor tienen un puntaje igual. Pero la apariencia de las hojas y del licor tienen menor puntaje. Cabe aclarar que lo que percibimos como […]
Leer másEl Té Enriquece tu Vida
El té es una bebida milenaria que aún está vigente porque ofrece muchos beneficios. No estoy hablando de beneficios para la salud. Para los amantes del té, eso no es lo más importante. Como dice un proverbio chino: «es mejor pasar tres días sin comida, que un día sin té». El té ayuda a tomar […]
Leer másTés para Empezar en el Mundo del Té
Como hay una gran variedad de té, no es fácil para un principiante saber dónde empezar. En esta guía voy a recomendar unos tés en hojas para este fin. No se incluyen mezclas ni tés saborizados. Obviamente tampoco té de bolsita, ya que es de muy baja calidad. Té blanco: baihao yinzhen En el té […]
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