Archivos de la categoría: Receta

Cómo Preparar el Houjichai

El masala chai (té con especias) ha tenido mucho éxito alrededor del mundo, al igual que el matcha. Esta mezcla de origen indio consiste en té negro, agua, leche, especias y un endulzante. En nuestro país comúnmente se le dice «té chai», pero es un error porque chai significa té. Una versión japonesa de esta […]

Receta de Dango con Sirope de Matcha

El dango es un tipo de wagashi (dulce tradicional japonés) que usualmente se acompaña con té verde. No es difícil de hacer. Pero se necesita tener harina de arroz glutinoso. Esta es la receta: 120 gr de harina de arroz glutinoso 60 gr de azúcar 85 ml de agua caliente Alcanza para tres porciones. Primero […]

Shizuoka Wari

Hace unos años que estuve en la ciudad de Shizuoka con mi esposa, fuimos a cenar con mi amigo Wataru. Me recomendó un coctel de té verde que es muy popular: el Shizuoka wari (静岡割り) . La prefectura de Shizuoka es la número uno en producción de té verde japonés. ¿Qué es el Shizuoka wari? […]

Cómo Tostar el Té Verde

Como ya sabemos, el houjicha es un té verde tostado. Lo interesante es que es posible tostar el té verde en casa, así que puedes preparar tu propio houjicha. ¿Para qué tostar el té verde? En primer lugar, si tienes un té verde que ya está muy viejo, le puedes dar una nueva vida al […]

Cómo Hacer una Soda de Té

La soda de té es simplemente un té con agua carbonatada. Existen versiones comerciales, pero es muy fácil de preparar en casa. En internet hay muchas recetas para esta bebida, así que decidí probar varias hasta encontrar la que mejor me pareciera. La idea es hacer una soda de té sin sabores o colores artificiales, […]

El Masala Chai

El masala chai es una bebida con té proveniente de la India que se ha vuelto un fenómeno mundial. En nuestro país se vende muy bien en las tiendas de café como Juan Valdez y Starbucks. A menudo se le dice «té chai», pero es una redundancia porque chai significa té. Literalmente «té con especias», […]

El Té de Burbujas

¿Alguna vez has probado el té de burbujas? Esta bebida a base de té ya se vende en la mayoría de los países del mundo. Su preparación es sencilla, por lo que se puede hacer en casa si se tienen los ingredientes. El té de burbujas fue inventado en Taiwan, en los años ochenta. Su […]

Cómo Preparar un Matcha Latte

El matcha latte se ha convertido en una de las formas más comunes de tomar el matcha en Estados Unidos. La compañía de café Starbucks vende una gran cantidad de esta bebida a diario. En sus tiendas se vende como «green tea latte». En este artículo veremos una receta muy fácil para preparar el matcha […]

Cerveza con Matcha

En algunos restaurantes en Japón preparan cerveza con matcha. Incluso hay unas cervezas en botella que ya vienen así de fábrica. La receta para este coctel con té verde es muy sencilla, puedes hacerla en casa sin ningún problema. El matcha hace un buen maridaje con la cerveza porque los dos tienen un poco de […]