A veces necesitamos hacer té para más personas de lo que nos permite nuestra tetera, o tal vez tenemos que servir una gran cantidad de té para un evento.
Yo tengo varios años de experiencia con este tema. Puedo recomendar las siguientes opciones.
Infusiones múltiples
Podemos aprovechar el hecho de que el té se puede reinfusionar.
Digamos que se necesita té para doce personas, pero nuestra tetera sólo tiene capacidad para seis.
Una opción es hacer la primera infusión, servirla en las doce tazas, y después servir la segunda infusión de manera que todas las tazas estén llenas.
Esto es más fácil con tés que tengan un corto tiempo de infusión, para que no se enfríe demasiado.
Infusión concentrada
La segunda opción es doblar la cantidad de hojas de té, dejando el mismo tiempo de infusión, temperatura y volumen de agua.
Así se obtiene un concentrado de té. Sólo se debe añadir el mismo volumen de agua caliente y el resultado es el doble de la cantidad de té.
Se puede mezclar en un sólo recipiente o en cada taza de té.
Es posible hacer un té tres veces más concentrado, cuatro veces, etc.
Dispensador
Con este método he servido té para más de cien personas a la vez.
En estos dispensadores es posible guardar varios litros de té caliente. Son los mismos que se utilizan para el café.
Cómo mantienen el el calor, podemos tener todo listo antes del evento para luego servir.
También se puede tener un concentrado de té dentro del dispensador.