El genmaicha consiste de té verde con arroz tostado, pero en el mercado encontramos variaciones de éste.
Tal vez la más común de ellas es el genmaicha con matcha.
Llamado matcha iri genmaicha (抹茶入り玄米茶) , este té combina dos tés verdes muy populares: el genmaicha y el matcha.
El arroz tostado queda verde al entrar en contacto con el matcha, así que es un té muy fácil de reconocer.
¿A qué sabe el genmaicha con matcha?
En términos de sabor, tenemos un té con más umami y sabor vegetal que el genmaicha normal.
Este té también tiene un aroma muy agradable, debido nuevamente al matcha. Se puede sentir una ligera dulzura y una cualidad fresca.
Finalmente, el licor adquiere un color verde oscuro, en vez del amarillo de genmaicha.
Aunque normalmente se vende ya preparado, nada impide que se pueda hacer en casa. Basta con agregar matcha y mezclar. No se debe añadir demasiado matcha, porque de lo contrario el sabor queda muy fuerte.
El método de preparación es igual al genmaicha: 1 cucharadita de té, 120 ml de agua hirviendo, y 30 segundos de infusión. Se puede hacer una segunda infusión con el mismo té.
Si aún no te convence el genmaicha con matcha, recuerda que el matcha es el té verde más saludable en términos de cantidad de componentes que contiene.
No sólo es un té delicioso, también es bueno para nuestro cuerpo.