Hace unos años que estuve en la ciudad de Shizuoka con mi esposa, fuimos a cenar con mi amigo Wataru.
Me recomendó un coctel de té verde que es muy popular: el Shizuoka wari (静岡割り) .
La prefectura de Shizuoka es la número uno en producción de té verde japonés.
¿Qué es el Shizuoka wari?
Los ingredientes principales son el shochu (un licor japonés), té verde, y agua.
Aunque cualquier té verde puede servir, se prefiere té verde en polvo o fukamushi sencha para obtener un color más intenso.
Por cierto, este tipo de té verde se toma mucho en Shizuoka.
El Shizuoka wari es refrescante y no es tan fuerte.
Receta del Shizuoka wari
No existe una sola receta. En esta versión tenemos los siguientes ingredientes:
- matcha
- agua
- shochu
- hielo
En un vaso alto lleno de cubos de hielo, añadimos 1 cucharadita de matcha.
Después llenamos dos tercios del vaso con agua y mezclamos hasta que el té esté totalmente disuelto.
Finalmente, agregamos shochu hasta el tope.
Si no tenemos un shochu, lo más cercano sería el vodka.
En caso de que queramos preparar este coctel con té verde en hojas, simplemente preparamos el té como de costumbre y después de que se enfríe un poco adicionamos el hielo y el shochu.