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Awa Bancha, un Té Encurtido

Entre los tés oscuros, hay algunos tés que tienen un proceso de fermentación diferente al habitual. Son tés encurtidos, y entre ellos está el Awa bancha. Awa era el antiguo nombre de lo que hoy es la prefectura de Tokushima. En la actualidad, Awa se utiliza para refererise a Tokushima. De modo que el Awa […]

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