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El Mito de que el Matcha Tiene 137 Veces más EGCG

En el mercado a menudo vemos que las compañías que venden matcha con un enfoque en salud utilizan la cifra de «137 veces más EGCG que un té verde normal». Esto es totalmente falso. Veamos por qué. El EGCG (galato de epigalocatequina) es el componente saludable del té verde, así que a muchos les interesa […]

EGCG en el Té Verde

El té verde es una bebida saludable. Sus propiedades son muy estudiadas y cada vez se descubren más aspectos positivos. Detrás de todo esto está el EGCG, una molécula de la que hablaremos a continuación. El té verde contiene catequinas, que son compuestos orgánicos que tienen un sabor amargo y astringente. Existen 10 tipos de […]