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Kyobancha, el Té Verde Tostado de Kyoto

Aunque en Kyoto este té es muy común, en el resto de Japón (y el mundo) es difícil de conseguir. Identificarlo es sencillo porque las hojas están casi enteras, pues no pasan por el proceso de enrollamiento como los demás tés japoneses. Kyobancha (京番茶) significa «bancha de Kyoto», y es por lo tanto un tipo […]

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