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Nagatani Soen
El té japonés no siempre fue de tan buena calidad. Todo cambió gracias a Nagatani Soen, el inventor del sencha. En los comienzos del té en Japón, los procesos no se habían estandarizado. El té chino tenía una calidad muchísimo mejor, era casi incomparable. No existía el sencha todavía. En esa época el té se […]
Leer másSencha, el Té más Popular en Japón
De todo el té verde que se procesa en Japón, 80 por ciento es sencha. El sencha (煎茶) es un té verde con un sabor fresco y vegetal. Una vez servido puede tener tonos amarillos y verdes, junto con un aroma que nos recuerda al mar. ¿Cómo se hace el sencha? Las hojas de té […]
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