Archivos de la etiqueta: té verde
¿El Té Verde Mancha los Dientes?
Una de las preguntas más frecuentes que tienen las personas que están interesadas en empezar a tomar té verde es si éste mancha los dientes. La dentadura juega un papel en nuestra apariencia física, así que cuidar de ella es importante. Hay varias razones por las que los dientes se manchan, incluyendo traumas, caries, infecciones, […]
Leer másHoujicha, el Té Verde Tostado
A primera vista el houjicha parece un té negro, pero es un té verde que ha sido tostado. Con este proceso adicional el té adquiere un color marrón, aroma ahumado y sabor ligeramente dulce. El houjicha (焙じ茶) se desarrolló en la prefectura de Kyoto en 1920, y aún hoy es un té del diario para […]
Leer másLa Cafeína en el Té Verde
Los colombianos estamos acostumbrados a tomar café constantemente, es uno de nuestros productos más famosos a nivel mundial. El café contiene una sustancia psicoactiva, la cafeína, que hace que estemos alerta y sin sueño. Ésta también está presente en otras bebidas, entre ellas el té. No es fácil dar una cifra precisa sobre la cantidad […]
Leer másEGCG en el Té Verde
El té verde es una bebida saludable. Sus propiedades son muy estudiadas y cada vez se descubren más aspectos positivos. Detrás de todo esto está el EGCG, una molécula de la que hablaremos a continuación. El té verde contiene catequinas, que son compuestos orgánicos que tienen un sabor amargo y astringente. Existen 10 tipos de […]
Leer másGenmaicha, el Té Verde con Arroz
La idea de mezclar té verde con arroz tostado parece absurda. Sin embargo el genmaicha es un té muy apreciado en el mundo entero. Es un gran acierto del pueblo japonés. El genmaicha (玄米茶) está hecho de té verde, usualmente bancha, y arroz tostado en una mezcla que generalmente es de proporción 1:1 por volumen. […]
Leer másTodo Sobre el Bancha
El bancha (番茶) es un té verde muy parecido al sencha, pues la forma de cultivo y el proceso posterior son idénticos. La diferencia está en la calidad, y por consiguiente, el precio. Si en cualquier cosecha se recolectan las hojas maduras (que son las que están más abajo en cada rama) de la planta […]
Leer másLos Sabores Principales en el Té Verde Japonés
Al igual que con el vino, en los diversos tipos de té verde japonés se puede degustar una amplia gama de tonos. Sin embargo, a modo general tenemos 4 sabores principales: Sabor amargo, dulce, astringente y umami. Veamos en qué consisten estos sabores, y qué compuestos químicos en el té son responsables de cada uno. […]
Leer másSencha, el Té más Popular en Japón
De todo el té verde que se procesa en Japón, 80 por ciento es sencha. El sencha (煎茶) es un té verde con un sabor fresco y vegetal. Una vez servido puede tener tonos amarillos y verdes, junto con un aroma que nos recuerda al mar. ¿Cómo se hace el sencha? Las hojas de té […]
Leer másCómo Preparar Té Verde Japonés
Cada tipo de té verde japonés se prepara de forma diferente. La preparación es muy importante ya que un té mal preparado sabe mal, sin importar la calidad de las hojas de té. Aunque puedes cambiar los parámetros dependiendo de tu gusto, al comienzo es mejor empezar con una guía general. Para simplificar las cosas, […]
Leer más¿Qué es el Té Verde?
¿Alguna vez te has preguntado en qué consiste el té verde exactamente? Todos los tipos de té provienen de la misma planta: Camellia sinensis, más conocida como la planta del té. Dependiendo del proceso que se le aplique a las hojas de té, se tienen diferentes tipos de té. En general son seis grandes grupos: […]
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