Como los demás vegetales, las hojas de té verde también contienen vitaminas.
No se recomienda consumir el té verde como única fuente de vitaminas, pero de todos modos ayuda en cierta medida.
Las vitaminas son compuestos esenciales que nuestro cuerpo no produce por sí mismo, de manera que debemos obtenerlas de nuestra dieta.
La deficiencia de una vitamina resulta en su correspondiente enfermedad. Sin embargo, cabe aclarar que consumir altas dosis de vitaminas no es saludable, se debe tener moderación.
Veamos las cinco vitaminas que se encuentran en el té verde:
Vitamina C
Esta vitamina es importante para la formación de colágeno y juega un papel clave en varias reacciones enzimáticas.
Se recomienda consumir 75 mg para mujeres y 90 mg para hombres al día. En el caso del hombre esto equivale a 150 gramos de naranja.
Con 100 gramos de hojas de té verde, ya tendríamos 250 mg de vitamina C. El problema es que se deben ingerir las hojas, y 100 gramos es bastante té verde.
Si tomamos 100 ml de sencha, sólo obtenemos 5 mg de vitamina C. La mejor forma de incrementar esta cantidad es tomando un té en polvo como el matcha, puesto que en esencia se ingieren las hojas completas.
Como dato curioso, el té azul y el té negro tienen un nivel muy bajo de vitamina C debido al proceso de oxidación.
Vitamina A
La vitamina E se requiere para funciones neurológicas, y al igual que la vitamina C es un poderoso antioxidante.
Para adultos, se recomiendan 15 mg por día. Esto se puede lograr con 57 gramos de almendras.
Con 23 gramos de hojas de té verde bastaría, pero deben de ser ingeridas porque la vitamina E no es soluble en agua.
De nuevo, el matcha es un té adecuado para obtener parte de la vitamina E necesaria.
Riboflavina
También conocida como la vitamina B2, la riboflavina se requiere para muchos procesos celulares, incluido el metabolismo.
Para hombres y mujeres, se debe consumir 1.3 mg y 1.1 mg al día respectivamente.
Esta cantidad se encuentra en 700 gramos de espinaca. Para el caso del té, en 100 gramos de matcha tenemos ya 1.4 mg de riboflavina.
Betacaroteno
Este compuesto es un precursor de la vitamina A, la cual es importante para nuestra visión y la salud de la piel.
Como tampoco es soluble en agua, no se puede aprovechar infusionando hojas de té.
Sin embargo, si preparamos matcha tendremos cuatro veces el contenido de betacaroteno que el mismo peso en zanahorias.
Ácido fólico
También conocido como vitamina B9, es vital para tener células rojas sanas, además de reparar el ADN.
La recomendación es de 400 micro gramos al día para adultos, que sería alrededor de 263 gramos de perejil.
En hojas de té, son 53 gramos.
Para terminar, se vuelve a recordar que la mejor forma de aprovechar las vitaminas en el té verde es en forma de polvo.
Es muy difícil obtener todas las vitaminas sólo tomando té, primero que todo tendríamos problemas por la cafeína debido a la gran cantidad de té necesaria. Es mucho mejor comer frutas y verduras para lograr el objetivo.